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2010年12月 7日 (火曜日)

ゆず大根

もんじ母です。

今日は簡単でおいしい漬物、ゆず大根をつくりました。

材料  

one大根 (皮をむいて長さによって2~3等分します)

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twoゆず(皮も実も使います。よく洗ってください)

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threeとうがらし(多目の方がピリッとしておいしいよ)

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four調味料 さとう、しお、酢(合わせます)

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割合としては、大根  5本

         さとう 1キロ

                    塩   1カップ

         酢   1カップ です。

今回は大根3本にしました。

調味料を合わせてシャーベット状にし、皮をむいた大根にこすりつけるようにまぶしていき

ます。

これを袋に入れて(スーパーでもらう袋を2枚使いました)、柚子ととうがらしを加え、大根

から水が出るのでこぼれないようにぎゅっと縛ります。

柚子は皮をむいて、皮も実も入れます。実は果汁が出るように半分に輪切りにしてね。

一日に1~2回、大根に調味料が絡むように袋の上から混ぜます。

かなり水が出るので漏れないようにもう一枚袋に入れておくと安心です。

Kc3r0007

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冷蔵庫に入れて5日位から食べられます。

洗ってスライスして上に柚子の皮ととうがらしを飾ると見た目もきれいです。

太い大根なら縦半分に切ると早く漬かります。

今朝はいつもより早く起きたので散歩前に作ってみました。

★゜・。。・゜゜・。。・゜☆゜・。。・゜゜・。。・゜

作業終了!散歩の前にcafeコーヒーでも飲もうか・・・と思っていたら

もんじさんが起きてきましたhappy01

Kc3r0011

ぼくは元気だワンnotenotenote

Kc3r0012

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コメント

むっちゃんLOVEさん、ゆずが苦手ですが・・・
でもこの漬物はゆずはほのかにしか香りませんから大丈夫だと思いますよ(o^-^o)
食べごろになったら試食してみてくださいませ(*゚▽゚)ノ

くー子さん、簡単でおいしいものには挑戦してみます。
私はいなかで育ったので子供の時から朝はゆっくり寝かせてもらえませんでした(笑)
ですから朝早いのは得意です(* ̄ー ̄*)
けっして歳のせいではありません!
くー子さんも試食してみてね( ^ω^ )

投稿: もんじ母 | 2010年12月 9日 (木曜日) 12時49分

すごい、おいしそう!

それにしても、もんちゃんママさんは、まめですね。
おさんぽバッグやリードもちゃちゃっと作っちゃうし、
もんちゃんのバースデーケーキもちゃちゃちゃっと作っちゃうし、
早朝にゆず大根など作っちゃうし。

また、何かおいしそうで簡単なレシピなど、アップしてくださいね。

投稿: くー子 | 2010年12月 9日 (木曜日) 05時06分

お料理レシピ♪いぃですねぇ~goodheart02

おぃしそぉlovely

でも、ムツキねぃたんは“ゆず”があんまり好きでなぃのです。。。
残念(´・ω・`)ショボーン

好きだったら作ってたなぁ~weep

ここ②年くらぃでだいぶ慣れてはきたのですが。。。

ゆずは食べる方とゆぅか、飲む方が多ぃかなsweat01

ゆずはちみつジャムのお茶(?)とか、ゆずはちみつサワーとか
ゆずこしょうも慣れてきて、ゆず嫌ぃは少し克服したつもりですが。。。

もんじ母さんの味なら食べれるかなぁ(;´▽`A``

もんちゃん、朝からイケメンだねっsmileshine
たのしぃお散歩できたかなsign02

投稿: むっちゃんLOVE | 2010年12月 8日 (水曜日) 10時34分

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